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1.腊肉是提前切片蒸熟的,豌豆片洗净去筋。
2.葱切段、姜蒜切末
3.开小火,腊肉放入炒锅慢慢煸。
4.腊肉的油煸出大部分后,把腊肉推到锅的一端。放入姜蒜爆香。
5.然后放入豌豆片翻炒
6.再放白糖、盐、味精翻炒。
7.炒至豌豆片断生后放葱段翻炒片刻起锅。
8.成品图:1
9.成品图:2
放少许白糖可以提味,另外炒之前先把腊肉蒸一下,炒的时间可缩短,肉质也就不会太干。
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